Le domaine de Colomé est une bodega (cave viticole) au Nord-Ouest de l'Argentine, reconnue pour ses vins d'altitude (3 100 mètres) exceptionnels. 

Fondée en 1831 par le gouverneur de Salta, Nicolás Severo de Isasmendi y Echalar, la Bodega Colomé est l'un des plus anciens domaines viticoles d'Argentine. Elle est située dans les Vallées Calchaquíes, dans la province de Salta, au nord-ouest du pays.

La Bodega Colomé se distingue par ses vignobles d'altitude :

• Ses vignes sont cultivées entre 1700 et 3111 mètres d'altitude.
• Elle possède les vignobles les plus hauts du monde.
• Cette altitude élevée confère aux vins des caractéristiques uniques, notamment une grande concentration et une belle fraîcheur.

Production viticole

Le domaine est réputé pour ses vins de haute qualité :

• Il produit principalement du Malbec, cépage emblématique de l'Argentine.
• Le Torrontés, un cépage blanc autochtone, est également cultivé.
• La production annuelle dépasse le demi-million de litres.
• Les vins de Colomé sont exportés dans plus de 25 pays à travers le monde

Didier CUJIVES

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